近日，位于崇仁镇的养生馒头店开业，光泽县金岭市场监管所主动介入，从原料、宣传、制作三环节制定标准，筑牢食品安全防线。

在原料管控上，监管人员要求店家为红枣、核桃等核心食材建立专门采购台账，同时明确含量底线，对应食材添加量均不得低于30％，杜绝“少量添加却夸大宣传”。在宣传方面，监管人员指导店家使用“添加红枣，丰富营养”等客观描述，产品标签需按含量高低标注配料表，严禁使用医疗术语。

监管人员要求设备每日清洁消毒，明确禁用甜蜜素等甜味剂，添加剂使用需合规并单独建账。馒头店负责人表示，自己秉持养生的经营理念，制作中添加的都是红枣、红豆等纯天然的食品，拒绝添加甜蜜素等添加剂。

县市场监督管理局党组成员、副局长范志敏：“我们会定期上门检查，重点查看原料存储是否符合要求，制作过程是否达标。目前已为该店建立专属监管档案，通过‘定期巡查＋不定期抽检’的方式，确保每个养生馒头都看得见。”（宋曦）