春天，万物复苏，山上、野外、路边、公园里、小区绿化带中，各种野生植物和蘑菇破土而出！每年到了这时候，很多人都想挖点野菜、野菌尝尝鲜。注意了！春菜味虽美，食用需谨慎，一定要注意这几件事。

01

不熟悉的野菜不要吃

有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的甚至会危及生命。所以，不能辨识的野菜不要吃。

02

路边的野菜莫乱吃

即使是熟知的野菜，在采食时一要避开污染区，避免采食被污染的野菜；二要避开田地和公园，此处的土地可能喷洒过农药，所以不建议食用。

03

久放的野菜不能吃

吃野菜追求的就是新鲜和功效，因此要趁鲜吃，不宜久放。野菜久放后营养成分会减少，而且味道也会变差。

04

采摘的野菜谨慎吃

采摘的野菜要摘取干净，并用清水浸泡1小时，以去除表面的污染物。有些野菜含有特殊的物质，一定要做熟了再吃。

05

苦味野菜要少吃

苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃，尤其老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量少食或者不食。